新潟県醤油協業組合：メッセージにいがた就職応援団ナビ2028 -学生向け新潟の就活準備・インターンシップ情報サイト-

仕事内容

醤油の仕込みに使用する大豆や小麦の下処理と、それらの原料を使用した仕込み作業を担当しています。

仕事を一言で表すと

醤油のベースとなる”諸味”（もろみ）の仕込みが主な仕事です。

標準的な1日のスケジュール

１日の流れ（目安）：お昼過ぎまでは原料の仕込み作業に集中し、その後は次の作業に向けて工場内の洗浄・清掃を行っています。

仕事をする中で嬉しかったこと

イベントに参加して醤油を対面販売した際、お客様から「これ、いつも使っているよ」「美味しいよね」という声を直接聞けたことです。

仕事をする上での苦労・難しい点

仕込みの条件は使用する原料の種類や量によって大きく異なるので、その都度調整する難しさがあります。また、現場では原料を高温で炒ったり蒸したりするため、暑さに苦労することもあります。

入社動機・この会社を選んだ理由

先輩社員の書かれた会社紹介記事を読んで、やりがいのある仕事だと感じこの会社を選びました。

社風・職場の雰囲気について

わからないことも相談しやすく、協力しながら働ける職場だと思います。

入社前と後で会社・仕事に対して印象が変わった点

入社前は、醤油作りは体力が必要な仕事というイメージを持っていました。実際に現場に入ってみると、品質維持のために考えながら動く場面も多いと感じました。

仕事の魅力・面白さ

自分たちの食に欠かせない醤油、それを自分自身で作ることが出来るのが魅力だと思います。

学生の皆さんへメッセージ

自分では興味のない分野だと思っていても、実際に職場見学に行ったり業界を調べたりする中で、思わぬ発見に出会えるものです。実際に働いている自分をイメージすることも大切なことだと思います。ぜひ、色々な分野に興味を持って積極的に行動し、皆さんにとって実りある有意義な就職活動にしてください。